食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香辣香菇的做法步骤
-
1鲜香菇洗净，切成小块备用，小一点切成4份，大一点切成6份或者8份，主要是为了入味。
-
2烧水加入适量料酒、老姜和少许盐，将切好的香菇倒入焯水2分钟左右，捞起沥干备用。
-
3热锅下适量食油，将备好的香料、老姜、大蒜和花椒倒入锅中，小火炒香，然后将香料捞出。
-
4将香辣酱倒入锅中炒香，将沥干水的香菇倒入锅中爆炒，翻炒1分钟左右转小火倒入生抽和老抽继续翻炒，然后加入适量白糖和一点点柠檬汁，翻炒均匀后，加入备好的干辣椒段翻炒3分钟左右，加入少许盐和鸡精即可出锅。
小窍门
1、焯水是为了去除香菇本身的腥味，另外是焯水过得香菇方便入味。
2、食油中加一点点动物油味道更好。
3、柠檬汁的酸甜可以更好去除香菇的腥味，同时有提味的作用。
4、喜欢辣一点的可以加一点辣椒粉，我不太能吃辣，所以没放。
2、食油中加一点点动物油味道更好。
3、柠檬汁的酸甜可以更好去除香菇的腥味，同时有提味的作用。
4、喜欢辣一点的可以加一点辣椒粉，我不太能吃辣，所以没放。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 甜蜜的味道——番薯布丁
- 教你 红烧肉 家常做法
- 无油版------戚风蛋糕
- 西柚戚风
- 新版热干面
- 花生芝麻馅
- 曲奇饼干的做法（烤箱做蔓越莓曲奇）
- 鱼香肉丝
- 挂霜花生米
- 清爽可口长瓜羹
- 纸杯蛋糕
- 简易丝瓜饼（无技术含量、慎入）
- 【鸡蛋灌饼】营养美味的早餐饼
- 手工牛肉面
- 金针菇番茄汤
- 【逆袭的秋葵】，蒸着吃更健康！
- 西柚戚风
- 让人爱不释口的妈妈牌秘制香辣剁椒酱
- 下酒小吃——糖炒花生
- 自制芝麻酱
- 农家糊豆腐
- 夏季解暑必吃--龟苓膏
- 荞麦冷面
- 小米红枣粥
- 咸鲜味美超下饭----豆豉蒸鲶鱼
- 打什么算什么的成语
- 打什么老什么的成语
- 打什么脸什么的成语
- 打什么葫什么的成语
- 打什么虎什么的成语
- 打什么蛇什么的成语
- 打什么评什么的成语
- 打什么趁什么的成语
- 打什么身什么的成语
- 打什么迷什么的成语
- 打什么配什么的成语
- 打什么闹什么的成语
- 打什么阵什么的成语
- 打什么陈什么的成语
- 打什么面什么的成语
- 湖上送志道归金华（宋·释行海）
- 湖上送春（明·叶梦熊）
- 湖上送春（清·朱锡绶）
- 湖上送春（清·梁启心）
- 湖上送曾明吾之武夷（明·陈履）
- 湖上逢沈君典太史（明·张元凯）
- 湖上逢渔者（宋·陈洎）
- 湖上逢王承父（明·胡应麟）
- 湖上逸人（唐·齐己）
- 湖上遇子与舟中夜酌放歌（明·宗臣）
- 湖上遇道翁乃峡中旧所识也（宋·陆游）
- 湖上遇郑田（唐·刘长卿）
- 湖上遇雨（宋·郑獬）
- 湖上遇雪卧病作（清·李鸿章）
- 湖上遣兴（宋·吴芾）
- 大史
- 通用硅酸盐水泥(GB175-2007代替GB175-1999GB1344-1999GB12958-1999)/中华人民共和国国家标准
- 数学(8下R2022)/各地期末试卷精选
- 2022年全国高校录取分数线(河北专版)/高考报考指南系列丛书
- 风电机组支撑系统设计与施工/风电场建设与管理创新研究丛书
- 结直肠癌MDT典型病例荟萃(精)
- 东川年鉴(2021)(精)
- 2020年健康浙江建设发展报告
- 肺癌非手术靶向治疗(精)
- 北京法院优秀裁判文书精选(2021年卷)
- 中国的世界百年气象站(3)
- 中国特殊钢(精)/共和国钢铁脊梁丛书/强国钢铁书系
- 3-6岁娃娃游戏篮球指南及大纲
- 企业人力资源管理师(常用法律手册修订版职业技能等级认定教程国家职业资格培训教程)
- 教学菜--湘菜(全国职业院校烹饪专业教材)