食材明细
- 麻辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
香辣香菇的做法步骤
-
1鲜香菇洗净，切成小块备用，小一点切成4份，大一点切成6份或者8份，主要是为了入味。
-
2烧水加入适量料酒、老姜和少许盐，将切好的香菇倒入焯水2分钟左右，捞起沥干备用。
-
3热锅下适量食油，将备好的香料、老姜、大蒜和花椒倒入锅中，小火炒香，然后将香料捞出。
-
4将香辣酱倒入锅中炒香，将沥干水的香菇倒入锅中爆炒，翻炒1分钟左右转小火倒入生抽和老抽继续翻炒，然后加入适量白糖和一点点柠檬汁，翻炒均匀后，加入备好的干辣椒段翻炒3分钟左右，加入少许盐和鸡精即可出锅。
小窍门
1、焯水是为了去除香菇本身的腥味，另外是焯水过得香菇方便入味。
2、食油中加一点点动物油味道更好。
3、柠檬汁的酸甜可以更好去除香菇的腥味，同时有提味的作用。
4、喜欢辣一点的可以加一点辣椒粉，我不太能吃辣，所以没放。
2、食油中加一点点动物油味道更好。
3、柠檬汁的酸甜可以更好去除香菇的腥味，同时有提味的作用。
4、喜欢辣一点的可以加一点辣椒粉，我不太能吃辣，所以没放。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 香菇梅豆炒鸡蛋
- 双椒炒煎豆腐
- 猪蹄炖黄豆
- 家常小炒
- 电饭锅版煲仔饭
- 香芹荸荠猪肉饺子
- 红烧鱼
- 杏鲍菇咸肉炒蒜薹
- 木耳山药炒芦笋
- 酸奶水果棒
- 香菇烧鸡
- 红烧鲫鱼
- 角瓜海带鸡蛋汤
- 里脊肉炒红椒
- 蜂蜜南瓜塔
- 土豆烩鸡
- 蒜香苜蓿芽
- 鲑鱼奶酪沙拉
- 鸡蛋炒面
- 小炒鸡胗
- 大蒜炒肉
- 泰式甜辣酱豆腐丸子
- 五花肉炒海带
- 美味香肠卷
- 酸奶水果冰脆
- 什么什么交加的成语
- 什么什么交唇的成语
- 什么什么交困的成语
- 什么什么交头的成语
- 什么什么交并的成语
- 什么什么交征的成语
- 什么什么交情的成语
- 什么什么交换的成语
- 什么什么交攻的成语
- 什么什么交易的成语
- 什么什么交杂的成语
- 什么什么交疏的成语
- 什么什么交病的成语
- 什么什么交瘁的成语
- 什么什么交睫的成语
- 为潘克承题林良芦雁（明·顾清）
- 为潘兰史题伍德彝丙申所绘独立图（清末近现代初·黄节）
- 为潘复轩题画（明·邵宝）
- 为潘序班伯时书渊明漉酒图（明·王恭）
- 为潘文则作思亲诗（魏晋·王粲）
- 为潘晋之题忠孝图（元·凌云翰）
- 为潘海滨处士题竹萱图二首（明·于慎行）
- 为潘霞青写梅二首（清末民国初·曹家达）
- 为潘麟生题刘泖生遗墨（清·杨岘）
- 为潮人士衍说孔教于鮀浦，伯瑶见访有诗，次（清·丘逢甲）
- 为潮州孔别驾母陈太夫人寿（明末清初·屈大均）
- 为灵武王孟扬题水墨扇头（明·王恭）
- 为燮玄圃题鳌溪春晓图（元·虞集）
- 为爱（宋·王安礼）
- 为牛举人恺寿母（明·湛若水）
- 女人的力量(中国女性的历史命运)
- 罗斯柴尔德家族(上)(精)
- Android开发从入门到精通(附光盘)
- 出没风波里
- 走进历史深处
- 百年背影(历史嬗变中的悲喜人生)
- 谁谋杀了宋教仁(政坛悬案背后的党派之争)
- 党员干部三个代表读本
- 党员干部三个代表问答
- 学习党章遵守党章贯彻党章维护党章学习问答
- 东周列国故事兵法三十六计故事(共14册)/中国孩子成长必读经典故事丛书
- 纪连海说甄嬛
- 新观念(人物速写)/你一定能上大学入门新观念系列
- 中国美术学院留院作品精选(基础篇素描头像骨骼肌肉及多角度分析)/中国美术学院艺术书系
- 画室必备中国画技法图典(梅花篇)