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诗文
紫薯吐司
释义
“早餐吃吐司加牛奶,营养又美味。。。”
食材明细
主料
高筋面粉
280g
紫薯
70g
辅料
酵母
3g
白糖
30g
黄油
20g
盐
3g
鸡蛋
50g
牛奶
150ml
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
紫薯吐司的做法步骤
1
除黄油、紫薯外其他材料放入面包桶启动和面程序20分钟。
2
将紫薯切成薄片,放入蒸锅中蒸熟.
3
用勺子将紫薯捣成泥。
4
放入黄油继续搅拌40分钟
5
面团能拉出薄膜就可以做面包了.
6
面团发酵至2---2.5倍大小。
7
将面团排出空气,松驰10分钟后,整理成长方形,放入紫薯泥.
8
自上而下圈起成筒状
9
放温暖处发酵至2倍大左右,刷上蛋液
10
放入己预热5分钟的烤箱190度,中下层,上下管。
11
烤35分钟左右,出炉。
小窍门
1面团一定要揉出膜再发酵,二次发酵一定要到位,否则会影响面包的质量与口感。
2加了紫薯,糖可以适当添加。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 老人 早餐 学生
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更新时间:2025/12/2 19:10:10