“家乡盛产香沙芋，因为这里的土壤与别处的不同，所以香沙芋又香又沙，别具一格！
香沙芋炖鸡，用砂锅小火慢炖，那味道真是不一般！绝对是逢年过节待客的好东西。
也是秋冬进补的好汤。
做法非常简单，调料不用多。吃的就是原汁原味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芋头母鸡砂锅煲的做法步骤
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1母鸡杀好，去杂质.用温水洗净. -
2斩成大块. -
3芋头去皮，洗净 -
4芋头与鸡内脏切块待用。 -
5取砂锅，放入草鸡，加适量水. -
6加料酒，葱结，姜片， -
7大火煮开10分钟，撇去浮末.小火炖40分钟。 -
8放入鸡内脏 -
9放入芋头籽 -
10大火煮开，小火煮至芋头熟. -
11加盐煮3分钟，撇去鸡油即可。
小窍门
1.我用的是当年的母鸡，如果是老鸡，时间要更长些.
2.尽量用小火煮，鸡油可以一起煮，吃时撇去.
2.尽量用小火煮，鸡油可以一起煮，吃时撇去.
使用的厨具：炒锅
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