“很简单的一道料理。若是能摆盘得更美、就会是道看起来考级的餐厅菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
XO酱娃娃菜的做法步骤
-
1娃娃菜挑去不好的叶子后，从中对半切开。且面朝上的放进有点儿深度的盘子中，撒上适量鸡精后，中大火蒸10分钟。 -
2小心连盘取出娃娃菜。盘中的菜汤，先倒到浅锅中。
-
3起炉火加热菜汤。淀粉加水调好后倒入锅中搅拌后关火，形成芡汁。
-
4在蒸好的娃娃菜上面放上XO酱后，淋上芡汁。完成。
小窍门
淀粉水加热越久、会越粘稠。所以倒入锅中后略拌匀就要关炉火。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
素菜