“自己做锅贴吃，皮薄馅大，比买的好吃多啦！中午做饭我家那位问我吃啥饭呢？我说煎几个锅贴饺吃了，人家一听就说锅贴不好吃，皮硬嚼不动，我说那我做好你别吃，……没想到做好了人家吃一多半”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
韭菜鸡蛋锅贴的做法步骤
-
1食材备好 -
2面粉倒进适量温水用筷子搅匀
-
3合成面团饧饧再揉光
-
4鸡蛋搅散放点盐，料酒搅匀
-
5炒锅烧热倒进少许油烧热倒进蛋液炒碎待用
-
6韭菜切碎
-
7虾皮用水淘洗干净放案子上剁碎
-
8韭菜，虾皮放进鸡蛋里，倒进适量食用油拌匀
-
9撒点花椒粉
-
10倒进适量香油调匀
-
11最后撒点盐拌匀，馅就制作好了
-
12面团揉光放案子上擀成长方形的薄片，切成块待用
-
13包上馅做好锅贴等待下锅
-
14锅里倒油烧热
-
15放进锅贴中火煎
-
16两面金黄
-
17撒上少许水焖2分钟水干了就好了
-
18煎好的锅贴
-
19以此煎好所有锅贴
小窍门
面粉要用温水和，揉光了擀得薄一点，拌馅料时要先放油锁住水分再放盐啦
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
主食
面食
家常菜
儿童
老人
快餐
午餐