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诗文 主妇教你轻松做零失败率的老婆饼
释义
主妇教你轻松做零失败率的老婆饼的做法

食材明细

主料
  • 普通面粉 200克
  • 橄榄油 60克
  • 细砂糖 20克
  • 100克
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

老婆饼的做法步骤

  • 主妇教你轻松做零失败率的老婆饼的做法步骤:1
    1
    油皮:普通面粉200克,橄榄油60克,细砂糖20克,水100克,油皮制作:将油皮所有材料混合后揉成光滑的面团盖上保鲜膜饧30分钟以上;
  • 主妇教你轻松做零失败率的老婆饼的做法步骤:2
    2
    油酥:普通面粉150克,橄榄油75克。油酥制作:将面粉和猪油混和,用手揉均匀后和成油酥面团,饧30分钟以上;
  • 主妇教你轻松做零失败率的老婆饼的做法步骤:3
    3
    内馅:红豆沙200g、色拉油20g、椰蓉40克、熟糕粉80克、牛奶20g、白糖30克。内馅制作:a、将糯米粉装碗中,放入蒸锅内蒸8分钟即为糕粉b、红豆沙、椰蓉、色拉油、牛奶混合均匀后加入过筛的熟糕粉拌均匀
  • 主妇教你轻松做零失败率的老婆饼的做法步骤:4
    4
    将醒好的油皮等分成28份(每份13g),将油酥等分成28份,每份8克。
  • 主妇教你轻松做零失败率的老婆饼的做法步骤:5
    5
    用油皮包住油酥做成圆形面团,收口朝下放置;将面团擀开成椭圆形,翻面后卷起,盖上保鲜膜饧15分钟;
  • 主妇教你轻松做零失败率的老婆饼的做法步骤:6
    6
    重复步骤5,将团擀开成椭圆形,翻面后卷起,盖上保鲜膜饧15分钟;将饧好的面团擀成圆形,放入馅料
  • 主妇教你轻松做零失败率的老婆饼的做法步骤:7
    7
    收口方向朝下,轻轻按扁成圆饼,用刀在表面纵横分别划三道线,刷上蛋液;烤箱预热170度,中层上下火,时间25分钟
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/11 19:54:33