正宗【香醉鹅肝】意想不到的味道的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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1.制作花雕啫喱。准备好花雕酒、高粱酒、清水、鱼胶片。
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2.将鱼胶片用清水浸泡至软。
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3.将泡软的鱼胶片10克、清水50克、花雕酒80克、高粱酒20克一起倒入小锅内，煮沸后关火。
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晾凉后倒入保鲜盒，如冰箱冷藏室冷藏过夜。
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准备好鹅肝酱。
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将鹅肝酱用模具分割好，入冰箱冷藏室冷藏。
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准备一张千层腐皮。
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将腐皮浸泡后过开水焯一下。
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做蚝油香醋汁。两勺蚝油、两勺香醋、一勺糖，搅拌均匀。
10
将鹅肝酱摆放至腐皮上。
11
将花雕啫喱切碎摆在鹅肝酱上。
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浇上蚝油香醋汁即可。

诗文	【香醉鹅肝】意想不到的味道
释义	食材明细主料鹅肝酱一盒豆腐皮一张辅料花雕酒 80克高粱酒 20克清水 50克鱼胶片 10克其他口味调味工艺廿分钟耗时高级难度香醉鹅肝的做法步骤 1 1.制作花雕啫喱。准备好花雕酒、高粱酒、清水、鱼胶片。 2 2.将鱼胶片用清水浸泡至软。 3 3.将泡软的鱼胶片10克、清水50克、花雕酒80克、高粱酒20克一起倒入小锅内，煮沸后关火。 4 晾凉后倒入保鲜盒，如冰箱冷藏室冷藏过夜。 5 准备好鹅肝酱。 6 将鹅肝酱用模具分割好，入冰箱冷藏室冷藏。 7 准备一张千层腐皮。 8 将腐皮浸泡后过开水焯一下。 9 做蚝油香醋汁。两勺蚝油、两勺香醋、一勺糖，搅拌均匀。 10 将鹅肝酱摆放至腐皮上。 11 将花雕啫喱切碎摆在鹅肝酱上。 12 浇上蚝油香醋汁即可。使用的厨具：汤锅所属分类：热菜家常菜法国菜
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食材明细

香醉鹅肝的做法步骤