“五花腊肉是用五花肉制成的腊肉,和后腿腊肉相比,这种腊肉肥瘦搭配在一起,更有风味。”
食材明细
青椒炒五花腊肉的做法步骤
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3 热锅之后,将腊肉倒入翻炒,将五花腊肉中的油煸出来,煸好之后盛出;
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4 将锅烧热,放入青椒,大火煸炒,将青椒炒出虎皮尖椒的样子;
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6 放适量食用油,然后倒入五花腊肉继续翻炒约1分钟;
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7 淋适量生抽,加入一点点凉水,待煮开以后起锅装盘;
小窍门
1.腊肉一般都比较咸,所以不需要再加盐;
2.放入青椒之前,五花腊肉煸出来的油最好倒掉,要不然会比较咸;
使用的厨具:炒锅
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