“又到了°吃菠萝的时节，大街小巷都有卖菠萝的。今天做一道美味的菠萝烧排骨，非常的开胃美味。酸酸甜甜的菠萝配上排骨。别有一番风味。”
食材明细
- 果味 口味
- 烧 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
菠萝排骨的做法步骤
-
1新鲜的仔排他比较嫩，做这道菜合适洗净。放入少许的盐，生抽，姜片。腌，20分钟。这个是让排骨有一点底味，一定要放淡一点。 -
2拿出姜片儿。放玉米淀粉把它裹均匀。 -
3锅起油。五成油温时，把排骨一块一块的放进去。炸至两面金黄。 -
4炸好的排骨捞出控油。 -
5生抽，老抽，蚝油，番茄酱。鸡精用少许的温水调和作成一碗汁。 -
6锅里留一点点油。放入葱段和炸好的的排骨翻炒。 -
7放入刚才做好的汁。倒进去翻炒均匀。然后倒入没过排骨的清水，大火开始煮开。煮开以后转中火焖煮。 -
8菠萝切成块，小葱切成葱花备用。 -
9大约煮个以一小时，煮至排骨耙着以后。大火收汁。放入葱花。以及菠萝快速翻炒。关火，让它在锅里面闷十分钟，让水果的香味完全和排骨融合。 -
10美味可口。“”
小窍门
菠萝在锅里炒的时间不要太长了，翻炒两下就可以了，但是要闷一会儿。这样他水果的香味才能和排骨融合。这道菜忌辛辣和所有有刺激的调味品，
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜