网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 贡菜炒肉片
释义
贡菜炒肉片的做法
“贡菜又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。属绿叶类蔬菜,秋季取其梗剥皮劈条晒制而成。含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等,对人体发育、抗衰老、防癌有一定食疗功效,是宴席之佳品,清乾隆年间被誉为“贡菜”。”

食材明细

主料
  • 猪颈肉 350g
  • 贡菜干 200g
辅料
  • 蚝油 2勺
  • 生抽 1勺
  • 适量
  • 适量
  • 海天豆瓣酱 2勺
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

贡菜炒肉片的做法步骤

  • 贡菜炒肉片的做法步骤:1
    1
    贡菜干放冷水泡3-4个小时,菜干不要放太多来泡,因为泡开了会变很多会吃不完。
  • 贡菜炒肉片的做法步骤:2
    2
    泡开后用水洗两遍
  • 贡菜炒肉片的做法步骤:3
    3
    泡开后用水洗两遍
  • 贡菜炒肉片的做法步骤:4
    4
    泡开后用热水洗两遍,把异味洗掉
  • 贡菜炒肉片的做法步骤:5
    5
    洗干净后切段,贡菜经清水泡发后,贡菜具有“色泽翠绿,响脆有声,味甘鲜美”
  • 贡菜炒肉片的做法步骤:6
    6
    锅里倒入少许油,把猪颈肉放入翻炒
  • 贡菜炒肉片的做法步骤:7
    7
    放入蚝油和生抽炒香
  • 贡菜炒肉片的做法步骤:8
    8
    倒入贡菜一起炒,加入适量的盐,加入一勺蚝油和海天豆瓣酱翻炒一下后加入少许的水,上锅盖焖5-6分钟
  • 贡菜炒肉片的做法步骤:9
    9
    水干后即可出锅,此菜吃法多样,它既可单独成菜,又可以拼盘成菜,既可以凉拌,又可以热炒。
  • 贡菜炒肉片的做法步骤:10
    10
    水干后即可出锅,此菜吃法多样,它既可单独成菜,又可以拼盘成菜,既可以凉拌,又可以热炒。
  • 贡菜炒肉片的做法步骤:11
    11
    贡菜具有较高的营养和医疗价值,含有20多种人体必须的矿物质及氨基酸,具有降血压,通经脉,活血健脑,开胸利气,壮筋骨,抗衰老,清热解毒,预防高血压,冠心病等功效。
  • 贡菜炒肉片的做法步骤:12
    12
    这道菜清香、翠绿、鲜嫩、响脆、爽口
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/31 16:21:51