“今天难得有空，问宝宝想吃什么，宝宝说想吃包子，说干就干，吃腻了肉包来个清爽的韭菜素包子”
食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
韭菜鸡蛋素包子的做法步骤
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1面粉加酵母活成面团放在温暖的地方发酵至两倍大 -
2发好面用手指戳个洞不回缩就发好了 -
3鸡蛋打散炒成小颗粒，下锅边炒边用筷子使劲搅碎 -
4韭菜切好备用 -
5豆腐切薄片下锅煎成两面金黄 -
6煎好的豆腐切碎备用 -
7木耳切碎 -
8粉皮用开水烫软切碎 -
9韭菜先用油拌匀然后加入鸡蛋，豆腐，粉皮，木耳，十三香，鸡精，盐，蚝油，香油拌匀 -
10面团取出排气 -
11切成均匀的小剂子 -
12擀成圆饼，不要太薄，太薄了熟了没那么水灵 -
13蒸笼刷油放入蒸好的包子再次醒发20分钟 -
14坐锅烧水水开蒸15分钟，关火后虚蒸2分钟再开盖，开吃
小窍门
韭菜一定要先用油拌好，这样不会出水，还有面饼一定不能太薄，太薄了不好看
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜