“做蛋糕多了2个蛋黄，搜了消耗蛋黄的卡士达酱方子，加了点抹茶粉，味道更赞哦。”
食材明细
- 奶香 口味
- 煮 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
抹茶卡士达酱的做法步骤
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1蛋黄加入糖粉，快速搅拌至微微发白 -
2筛入低粉、抹茶粉和玉米粉
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3搅拌均匀。
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4250ml牛奶在奶锅中小火加热至沸腾，从高处缓慢倒入蛋黄糊，边倒边用打蛋器搅拌防止结块
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5将3的液体重新倒回奶锅，重新开小火，加热过程中不断搅拌
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6当面糊开始变浓稠时离火，利用余热继续搅拌，搅拌至稍微变干。卡仕达酱完成，盖上保鲜膜（保鲜膜要紧贴卡仕达，保证无空隙）放入冰箱冷藏。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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