“突然想吃老家的街头小吃-鸡汤豆腐串，但在深圳，只能自己动手做”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
鸡汤豆腐串的做法步骤
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1由于是懒人版，所以省去鸡骨架煮鸡汤的步骤，直接用的史云生清鸡汤2盒 -
2干豆腐切成6CM左右见方的片
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3顺着一角将干豆腐边向对角线方向卷起，并用牙签串住固定，一般一根牙签可以串四卷
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4穿好的豆腐串备用，其实用不了多少时间，熟练工种
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5豆腐串码入砂锅，倒入鸡汤，鸡汤以刚没过豆腐串为准，而后开大火煮开后改小火20分钟
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6小火二十分钟后，加入香菜、挤入蒜蓉，关火。其实可以煮的时间再久点，时间长，入味更好
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7吃时可以配上李锦记的蒜蓉辣椒酱，其实，我更喜欢天津利民的蒜蓉辣酱，口感没这么酸，但没买到，不过用来解馋，足够啦
小窍门
时间可以煮的久一点，注意尝汤的味道，如觉得口味偏淡，可以适量加盐和鸡精调味
使用的厨具：砂锅
所属分类：
小吃