食材明细
- 葱香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
葱花油饼的做法步骤
-
1面粉加点盐，热水烫面，用筷子搅成雪花状。揉成面团。“三光”标准。醒20分钟。
-
2油加十三香和盐调成油酥。三者比例是1:1.5:1。
-
3用擀面杖把醒好的面擀成薄片，抹上油酥，拉扯着由下往上卷成卷，然后切成剂子。
-
4用擀面杖把醒好的面擀成薄片，抹上油酥，撒上葱花，由下往上拉扯着卷成卷，然后切成剂子。
-
5取一个剂子，擀成长薄片，再涂一层油酥，撒上葱花，卷成小卷，用手按扁，擀成圆饼。 -
6所有的剂子都这么做成圆饼。锅内烧热，用厨房纸抹点油，下锅烙熟。 -
7成品图。很容易就撕开成为手抓饼的样子哦。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
烘焙
家常菜
技巧类