“农村散养猪的排骨，不会像精排那样标致??，所以用来炖酸奶是不错的选择！因为家人都爱喝酸奶汤，所以汤水多一些！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
排骨炖酸菜的做法步骤
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1将排骨切成小块，洗干净，备用。 -
2锅中加入凉水，将排骨焯好。 -
3焯十分钟后，会出现很多白色的沫子，这些是嘌呤，不能要。 -
4备料。 -
5将焯好的排骨从汤中捞出。 -
6将酸菜洗好，切好，用水泡一下。 -
7锅中放入油。 -
8油烧热后，将排骨放入锅中翻炒。 -
9排骨肉有些金黄即可。 -
10在排骨中加入味极鲜酱油。 -
11继续翻炒，排骨两面金黄即可。 -
12将排骨倒入煮锅。 -
13倒入煮锅，准备煮。 -
14加入所有配料。 -
15加入洗好的酸菜。 -
16完成。 -
17加入水，盐，先开大火烧开。 -
18开锅后，开小火煮。 -
19半个小时后，菜做好了。 -
20出锅。 -
21完美。
小窍门
喜欢汤汁，就多放汤，喜欢酸菜硬一点就用煮锅煮，喜欢酸菜软一点可以用压力锅压。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
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晚餐