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诗文 麻辣烫
释义
麻辣烫的做法

食材明细

主料
  • 鲜虾 根据喜好
  • 土豆 根据喜好
  • 菠菜 根据喜好
  • 粉丝 根据喜好
  • 香菇 根据喜好
  • 海螺丸 根据喜好
  • 豆腐皮 根据喜好
  • 墨鱼丸 根据喜好
  • 鱼豆腐 根据喜好
  • 木耳 根据喜好
辅料
  • 少许
  • 少许
  • 少许
配料
  • 郫县豆瓣酱 一大勺
  • 花椒 适量
  • 六月鲜酱油 少许
  • 少许
  • 植物油 适量
  • 香叶 两三片
  • 料酒 少许
  • 肉汤 适量
  • 微辣 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

麻辣烫的做法步骤

  • 1
    1.将食用油倒入锅中,烧制6成热时,加入郫县豆瓣酱,翻炒至出红油。
  • 2
    2.将葱、姜、蒜、花椒、香叶放入锅中炒出花椒的香味后,加入料酒酱油倒入肉汤或者水(已放入食材的量而定)。
  • 3
    3.大火烧汤,将不易煮熟的材料先放入锅中,待汤沸腾时将易煮熟的食材加入锅中,出锅前放盐即可(盐要少放,因为郫县豆瓣酱本来很咸,口淡的人可以不放盐)。

小窍门

1.食材可以根据喜好自由选择。
2.吃的时候可以根据喜好放麻油,辣椒油、辣根、芝麻酱。
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/11 20:33:31