食材明细
- 五香 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红烧肉的做法步骤
-
1五花肉500G，洗净，切成方块。姜切片、蒜切丝、葱切小段。八角、桂皮洗净。 -
2锅烧热，下油，入香料、姜片煸香。 -
3下入五花肉翻炒。 -
4放2勺老抽。 -
5倒少许料酒。 -
6放几颗冰糖。 -
71勺豆腐乳汁，（味道会更好，肉的颜色也可以提亮。） -
8加适量清水。 -
9煮沸。 -
10放入砂锅慢炖1小时。 -
11中间要翻一翻。放入盐和鸡粉在继续炖。 -
12提前10分钟放入蒜丝和小葱。 -
13小火慢炖，百吃不厌，肥而不腻。1个字香，两个字好吃。
小窍门
灵的叨叨：
1、这款红烧肉，是超绝对的下饭菜。且肥而不腻，非常的香和入味。
2.用紫砂锅炖肉清水不要加太多，否则肉炖熟了，汤汁也会很多。
3.如果汤汁实在太多的话，可以将炖好的肉入炒锅大火收汁就哦啦。。
1、这款红烧肉，是超绝对的下饭菜。且肥而不腻，非常的香和入味。
2.用紫砂锅炖肉清水不要加太多，否则肉炖熟了，汤汁也会很多。
3.如果汤汁实在太多的话，可以将炖好的肉入炒锅大火收汁就哦啦。。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜