“薄皮大馄饨，比超市买的可香多啦！”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
肉菜大馄饨的做法步骤
-
1猪肉馅和剁碎了的香芹苗混合。 -
2由于时间不充足，用了现成的馄饨皮。 -
3把各种调料及葱、姜末加入到肉馅里，加少许水倒入肉馅中，按顺时针方向充分搅拌，直到水份完全溶入肉馅中。 -
4用汤碗备好佐料，将香菜、蒜苗、榨菜碎、紫菜、虾皮放入，根据个人口味添加胡椒粉。 -
5现在开始包馄饨啦，取点馅放在皮上。 -
6将角对折，反转成一个圆圆的猫耳朵。 -
7肉馅无需太多，也可以少放一些，根据皮的量来定。因为馄饨皮很薄，馅多了会破。（也可以用筷子沾上一点点的肉馅，仅把皮攥一下，做成正宗南方小馄饨）。 -
8包好的大馄饨，既象元宝又象猫耳朵啊！ -
9准备一锅水，水开后下入包好的馄饨。 -
10一般馅放得少时，滚一回水馄饨就熟了，就可以捞出了。肉馅多时最多开两回水，也就熟了。 -
11将滚开的水兑到碗里的佐料里，冲开。 -
12用笊篱捞出馄饨，放到汤碗里。再将一点香菜撒到馄饨上，一碗喷喷香的肉菜大馄饨就做好啦！还可以在开水里打入个荷包蛋，然后放在馄饨上，那就更美了！
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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