“夜宵最爱各种烧烤，每次必点烤茄子，我自己一个人就可以吃一根。没有去外面吃烧烤，自己在家做也很简单。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
蒜蓉烤茄子的做法步骤
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1大茄子2根。 -
2把茄子头部去掉，清洗干净，用厨房纸擦干水分。烤盘铺一层锡纸，放上茄子。
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3茄子刷上一层油。
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4烤箱200度预热五分钟后放入茄子，上下火200度烤20分钟。
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5把蒜头剥皮用拉蒜器切碎，葱切碎，小米辣切圈。
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6起锅烧油，下一半蒜末炒香。
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7关火，倒入另外一半蒜末，放入小米辣。加2勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，搅拌均匀。
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8中途可以打开烤箱看一下。
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9把烤好的茄子取出来。
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10纵向剖开，把茄子扒开，茄子肉划几刀，方便入味。
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11把调好的蒜蓉酱浇在茄子肉上，家里人有不吃蒜头的，所以另外一根没放蒜蓉酱，浇了生抽，撒上一点辣椒面。
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12把烤盘放回烤箱，上下火200度烤10分钟。
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13烤好取出来。
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14撒上葱花即可。
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15成品。非常香，哈哈，自己做便宜。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烧烤
家常菜