“冬吃萝卜夏吃姜，萝卜顺气助消化。现在是萝卜大量上市的季节，价格便宜又有营养，做成酥饼真的很好吃。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
萝卜丝酥饼的做法步骤
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1准备原料。 -
2白萝卜去皮礤丝焯水。 -
3焯熟的萝卜丝晾凉挤去水分，加虾皮，蚝油，葱末，姜末，盐，香油拌匀。 -
4用面粉120克，油35克，糖8克，开水50克和成较软的水油面团。 -
5用面粉70克，油35克和成油酥面。 -
6水油面擀开，把油酥面均匀地按到上面，用水油面包好再擀开，反复几次。 -
7把叠好的面皮擀开顺长卷起。 -
8切成12个小剂子。 -
9包入萝卜馅，按成小圆饼。 -
10摆入烤盘，刷蛋黄液，撒芝麻，用锋利的刀划几刀，放入烤箱170度，中层烤20分钟。 -
11烤好了。
小窍门
虾皮和蚝油都有盐分，调馅的时候要注意不要放太多盐。
使用的厨具：电烤箱、煮锅
所属分类：
烘焙