食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
猪肉茼蒿小煎饼的做法步骤
-
1在面粉中放入清水，用筷子馅搅拌刀几乎粘连 -
2再用手和面，揉到一个黄瓜的面团，盖上醒一会儿 -
3茼蒿处理好后泡在清水中 -
4然后放在笼屉上控水 -
5将猪肉线切小块儿然后剁成馅，打1个鸡蛋，放入老抽、1勺盐、味精、油、香油搅拌均匀 -
6控过水的茼蒿切成小碎块儿放入猪肉馅儿中（馅不要放盐搅拌） -
7将面团分成三份，取其中一份，揉成长条状 -
8然后掐剂子 -
9擀好了剂子 -
10擀好了剂子，开始放盐搅拌馅儿（先放盐搅拌馅会出汤水，这样不好包也影响煎饼儿脆脆的口感） -
11剂子片上放上馅 -
12向一边折，再折起两边，最后在将另一边盖住 -
13掐紧后摆在不粘锅上，摆满后，开小火，在小煎饼上淋上油 -
14煎至两面都呈现金黄色就可以摆盘吃啦
使用的厨具：平底锅
所属分类：
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