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诗文
猪肉茼蒿小煎饼
释义
食材明细
主料
面粉
200克
清水
150克
辅料
茼蒿
300克
猪肉馅
160克
鸡蛋
1个
葱花
适量
姜末
适量
配料
油
1汤匙
味精
2小勺
盐
3小勺
香油
1汤匙
老抽
1汤匙
咸鲜 口味
煎 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
猪肉茼蒿小煎饼的做法步骤
1
在面粉中放入清水,用筷子馅搅拌刀几乎粘连
2
再用手和面,揉到一个黄瓜的面团,盖上醒一会儿
3
茼蒿处理好后泡在清水中
4
然后放在笼屉上控水
5
将猪肉线切小块儿然后剁成馅,打1个鸡蛋,放入老抽、1勺盐、味精、油、香油搅拌均匀
6
控过水的茼蒿切成小碎块儿放入猪肉馅儿中(馅不要放盐搅拌)
7
将面团分成三份,取其中一份,揉成长条状
8
然后掐剂子
9
擀好了剂子
10
擀好了剂子,开始放盐搅拌馅儿(先放盐搅拌馅会出汤水,这样不好包也影响煎饼儿脆脆的口感)
11
剂子片上放上馅
12
向一边折,再折起两边,最后在将另一边盖住
13
掐紧后摆在不粘锅上,摆满后,开小火,在小煎饼上淋上油
14
煎至两面都呈现金黄色就可以摆盘吃啦
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食 家常菜
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更新时间:2025/6/23 6:10:38