食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
红焖猪蹄的做法步骤
-
1冷水加姜片料酒下锅焯猪蹄 -
2除毛 -
3炒糖色，煸炒猪蹄10分钟后放调料再煸炒10分钟 -
4调料，干山楂不煸炒 -
5捡出猪蹄，煸炒葱姜 -
6干山楂放炖锅锅底 -
7码入猪蹄，把煸好的调料放在猪蹄上 -
8加温水，加白酒煮沸10分钟，开火盖 -
9盖锅盖，小火1小时，加盐，再焖1小时 -
10关火，自然凉，成品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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