“个人觉得这道菜真是大爱，做菜的时候先把肉处理腌制好，接下来上锅蒸熟就可，简单、美味又大气。这次用了土豆和五花肉，拌上蒸肉米粉，慢火蒸熟，肉软糯不腻，渗透了蒸肉香味的土豆也很鲜香，连家里不爱吃肥肉的美食家也吃了两块呢”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
粉蒸肉的做法步骤
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1五花肉洗净沥干。 -
2切成大薄片。 -
3加入生抽、料酒、盐、豆腐乳、豆腐乳汁、白糖、胡椒粉搅拌均匀，放置1小时使其入味。 -
4土豆去皮洗净切厚片。 -
5腌制好的五花肉裹上蒸肉米饭。 -
6裹上米饭的肉铺在土豆上。 -
7放入蒸锅，大火烧开后转小火蒸1小时。 -
8放上葱花。 -
9蒸好的肉软糯不腻，渗透了蒸肉香味的土豆也很鲜香，很美味
小窍门
肉可以选择排骨或五花肉，底菜可以按自己喜好选择，土豆、南瓜、红薯等都可以。
使用的厨具：蒸锅
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