“没有专业的摄影设备，晚上拍美食真是伤不起啊！”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
卤肉饭的做法步骤
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1五花肉洗净切成黄豆大小的粒，再稍微剁碎。 -
2红皮洋葱和大蒜洗净分别切成碎粒。（如果有油葱酥更好） -
3锅烧热，倒油，先导入洋葱粒翻炒，炒至洋葱有些焦黄。 -
4下入蒜粒炒出香味。 -
5倒入肉粒翻炒至肉的水分收干。 -
6调入米酒，酱油和冰糖翻炒均匀。 -
7倒入适量的开水。 -
8倒入烧锅中考试炖煮，煮60分钟左右。 -
9鹌鹑蛋煮熟，剥壳，洗净，控干水分备用。 -
10炖60分钟以后，倒入鹌鹑蛋，调入盐，再炖15分钟左右。 -
11米饭蒸好，盛入碗中，浇上卤肉，鹌鹑蛋，配上自己喜欢的蔬菜即可。
小窍门
卤肉可以一次稍微多做点，剩下的用来拌面，夹馒头都很好吃。
使用的厨具：砂锅、炒锅
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