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诗文 中种柚子茶吐司
释义
中种柚子茶吐司的做法

食材明细

中种面团
  • 高粉 167克
  • 酵母粉 3克
  • 柚子茶 43克
  • 奶粉 16克
  • 蛋白 42克
  • 水 35克
主面团
  • 高粉 72克
  • 酵母粉 1克
  • 柚子茶 19克
  • 蛋白 16克
  • 水 22克
  • 原味 口味
  • 烤 工艺
  • 一天 耗时
  • 简单 难度

中种柚子茶吐司的做法步骤

  • 中种柚子茶吐司的做法步骤：1
    1
    将中种面团的液体材料放入面包机中垫底；
  • 中种柚子茶吐司的做法步骤：2
    2
    将粉类材料铺在上层；
  • 中种柚子茶吐司的做法步骤：3
    3
    揉成团后装入保鲜袋，放进冰箱过夜（无须出筋）；
  • 中种柚子茶吐司的做法步骤：4
    4
    将主面团的液体材料放入面包机中垫底；
  • 中种柚子茶吐司的做法步骤：5
    5
    将粉类材料铺在中层；
  • 中种柚子茶吐司的做法步骤：6
    6
    将中种面团揪成小团铺在上层；
  • 中种柚子茶吐司的做法步骤：7
    7
    揉至扩展阶段，加入黄油继续揉匀；
  • 中种柚子茶吐司的做法步骤：8
    8
    揉成均匀光滑的面团后取出；
  • 中种柚子茶吐司的做法步骤：9
    9
    分成等量的两份；
  • 中种柚子茶吐司的做法步骤：10
    10
    将面团擀成牛舌形；
  • 中种柚子茶吐司的做法步骤：11
    11
    将两边向中间折；
  • 中种柚子茶吐司的做法步骤：12
    12
    卷起；
  • 中种柚子茶吐司的做法步骤：13
    13
    将整理好的面团放入吐司模中；
  • 中种柚子茶吐司的做法步骤：14
    14
    发酵至八分满；
  • 中种柚子茶吐司的做法步骤：15
    15
    180℃，40分钟，完成。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 主食   烘焙   家常菜   面包   早餐   吐司  
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更新时间：2025/12/18 23:25:28