“这是一款适合于新手操作的面包，不用揉出膜、不用整形，时间还快，3个小时就能吃上面包。”
食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
红糖黑麦乳酪面包的做法步骤
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1除蔓越莓干之外的面团所有材料放入面包机桶中，一个和面程序运行15分钟 -
2取出揉成团的面团，稍微按压后，放入蔓越莓干， -
3揉匀~将蔓越莓干全部包入面团中 -
4收圆后的面团放入面包机桶中，进行一发，只是借用这个容器 -
5乳酪馅料的材料； -
6面团发酵的空隙，制作馅料，酸奶、糖粉、花生酱搅拌在一起， -
7搅匀就是乳酪馅料 -
8大约一个小时面团发酵到位，取出面团稍微按压，做2次三折叠，醒发20分钟， -
9醒发后面团翻面擀开；注意要撒适量的手粉 -
10面团擀开成正方形，在一端放入馅料， -
11卷起馅料压紧 -
12继续卷起，捏紧收口， -
132端稍微搓尖，弯成牛角装；面团放入铺油布的烤盘中进行二发 -
14二发大约需要30分钟，面团表面筛面粉，用刀片划上刀口； -
15放入预热200度的烤箱中，蒸汽烤模式烤5分钟，转为上下火烤15-20分钟 -
16到时取出面包，放烤架放凉，彻底放凉后切片即可
小窍门
此款面包没有放盐，只是用有盐黄油，再加上温度高，发酵非常快，没有蒸汽烤的模式烤箱，放入烤箱后需立即向烤箱内壁喷水，营造出水汽，成品表皮有酥脆的感觉。
使用的厨具：电烤箱
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