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诗文 莲藕玉米排骨汤
释义
莲藕玉米排骨汤的做法
“秋天喝点儿汤，简单好吃又润燥。用电压力锅比较省时省力，也可以用砂锅小火慢熬。”

食材明细

主料
  • 排骨 适量
  • 莲藕 适量
  • 玉米 适量
辅料
  • 八角 几个
  • 桂皮 少许
  • 香叶 几片
  • 葱 2段
  • 姜 几片
  • 蒜 2瓣
  • 料酒 1勺
  • 生抽 2勺
  • 十三香 半勺
  • 食醋 少许
  • 盐 3勺
  • 咸甜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

莲藕玉米排骨汤的做法步骤

  • 莲藕玉米排骨汤的做法步骤：1
    1
    排骨在冷水中泡出血水，焯水，撇去浮沫，沥净备用
  • 莲藕玉米排骨汤的做法步骤：2
    2
    准备其他材料
  • 莲藕玉米排骨汤的做法步骤：3
    3
    放入电压力锅中，加入各种调料，加水刚刚漫过排骨，选择执行肉类程序
  • 莲藕玉米排骨汤的做法步骤：4
    4
    完成后将少许煮得软烂的肉撕入汤中，倒出部分排骨汤
  • 莲藕玉米排骨汤的做法步骤：5
    5
    排骨汤中加少许水和盐，放入洗净刮皮切片的莲藕和玉米，入汤锅中煮沸，漂去大部分表面浮油，小火煮至熟透即可

小窍门

1.因为个人喜欢吃口感稍脆的莲藕和玉米，所以没有在炖排骨的一开始就同时放入。
2.汤中可再加少许枸杞能配料。因为这个是佐餐吃，不想太甜，所以没加。
3.完全用排骨汤，口感稍腻了，所以后期加了少许水稀释一下。
4.排骨可以直接手撕或蘸蒜酱吃，浇汁做糖醋的也不错。
使用的厨具：电压力锅、汤锅
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更新时间：2025/12/2 17:16:38