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诗文
凉拌莴笋丝
释义
食材明细
主料
莴笋
适量
辅料
胡萝卜
适量
配料
盐
适量
花椒粒
适量
干辣椒
适量
蒜片
适量
鸡精
适量
醋
适量
香油
适量
微辣 口味
拌 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
凉拌莴笋丝的做法步骤
1
原料图。
2
莴笋、胡萝卜擦成丝,干辣椒切成段,蒜切成片备用。
3
锅中倒入适量水烧沸,放入莴笋丝,胡萝卜丝焯水去除菜水味(焯水不到1分钟马上捞出)。
4
捞出菜用凉水浸凉。
5
浸好的菜控干水分备用。
6
锅中倒入适量油烧热,放入辣椒,花椒粒,大蒜片爆香。
7
爆好的花椒油泼在备好的菜上(去掉辣椒,花椒粒,蒜片)。
8
菜中放入少许盐、鸡精,醋,香油拌匀即可食用。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 凉菜
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更新时间:2025/6/23 13:27:35