食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌莴笋丝的做法步骤
-
1原料图。 -
2莴笋、胡萝卜擦成丝，干辣椒切成段，蒜切成片备用。 -
3锅中倒入适量水烧沸，放入莴笋丝，胡萝卜丝焯水去除菜水味（焯水不到1分钟马上捞出）。 -
4捞出菜用凉水浸凉。 -
5浸好的菜控干水分备用。 -
6锅中倒入适量油烧热，放入辣椒，花椒粒，大蒜片爆香。 -
7爆好的花椒油泼在备好的菜上（去掉辣椒，花椒粒，蒜片）。 -
8菜中放入少许盐、鸡精，醋，香油拌匀即可食用。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类：
凉菜
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