食材明细
- 中辣 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 神级 难度
鸭子煲的做法步骤
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1准备好一只鸭子。 -
2起锅烧水，加料酒和姜片，下入鸭子焯水5分钟。
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3捞出沥干水分。
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4用牙签在鸭子身上插满孔，抹白酒。
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5鸭肚子里放入姜片和葱。
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6起锅烧油，油五成热时，下入鸭子炸。
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7炸至鸭子成金黄色。
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8捞出待用。
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9另起锅（砂锅），鸭子放入砂锅中，加香料包、米椒、一罐啤酒，加盐、胡椒粉、老抽，大火煮开后转小火炖一个半小时。
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10时间结束后，大火收干汤汁，加鸡精、蚝油调味。
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11加入蒜苗叶，再焖5分钟即可出锅。
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12好了??。
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13成品图。
使用的厨具：砂锅
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