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诗文
巧克力杏仁曲奇
释义
食材明细
主料
黄油
65克
糖粉
50克
蛋白
30克
低筋面粉
80克
可可粉
35克
杏仁粉
30克
大杏仁片
少许
甜味 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
简单 难度
巧克力杏仁曲奇的做法步骤
1
黄油切小块软化以后,加入糖粉打发到体积膨松,颜色稍变浅。
2
分一到两次加入蛋白,并继续打发,使黄油和蛋白完全融合。
3
将低粉、可可粉过筛,杏仁粉一并加入打发好的黄油蛋白混合物中。
4
搅拌至面糊均匀状态。装入裱花袋挤入烤盘中。在每个曲奇中心加上杏仁片点缀。
5
烤箱预热至180度,入中上层烤10-15分钟,看到杏仁片微黄即可。
使用的厨具:电烤箱
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更新时间:2025/10/1 18:11:31