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诗文
红焖肘子
释义
“过年的大菜之一,红焖肘子不可少。岁岁年年如愿!”
食材明细
主料
猪肘
1个
辅料
生抽
适量
料酒
适量
老抽
适量
葱
适量
姜
3片
盐
适量
黄豆酱
1勺
调料
八角
二个
香叶
3个
花椒粒
4个
咸香 口味
焖 工艺
一小时 耗时
普通 难度
红焖肘子的做法步骤
1
猪肘子浸泡2小时后焯水。
2
备食材。
3
猪肘抹上老抽。
4
加油放冰糖。
5
小火炒糖色,至褐色。
6
加水成糖色水倒出备用。
7
高压锅中,加入所有辅料与调料,糖色水也倒入,加水适量。
8
上汽后焖45分钟。
9
成品。
10
切好。
使用的厨具:高压锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/2 3:06:17