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诗文 蜜汁藕
释义
蜜汁藕的做法

食材明细

主料
  • 藕 适量
辅料
  • 糯米 适量
配料
  • 红糖 适量
  • 冰糖 适量
  • 甜味 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

蜜汁藕的做法步骤

  • 蜜汁藕的做法步骤：1
    1
    糯米洗净，浸泡2小时。
  • 蜜汁藕的做法步骤：2
    2
    挑选胖乎乎，两端不漏孔的莲藕，洗净后刮去外皮。
  • 蜜汁藕的做法步骤：3
    3
    在藕的一头切下约2,3厘米的盖子。
  • 蜜汁藕的做法步骤：4
    4
    拿一个大碗接着，将泡好的糯米灌入藕孔，一边灌一边用筷子压实。
  • 蜜汁藕的做法步骤：5
    5
    直到全部灌满为止。
  • 蜜汁藕的做法步骤：6
    6
    将切下来的盖子原样盖回去，用牙签固定，尽量扎进去些。
  • 蜜汁藕的做法步骤：7
    7
    将灌好的藕放入锅中，加水，水量没过藕即可。加入红糖，撒一小把冰糖。
  • 蜜汁藕的做法步骤：8
    8
    盖玻璃盖大火煮开后，换压力锅盖，大火煮至锅盖上的红色显示杆上升，继续煮，等限压阀处有蒸汽排出，转中小火煮30分钟，关火。
  • 蜜汁藕的做法步骤：9
    9
    等红色显示杆下降，锅内没有压力了，捞出糯米藕切片。
  • 蜜汁藕的做法步骤：10
    10
    大火煮开汤汁，边煮边搅拌，煮至粘稠。将煮好的汁淋在糯米藕上即可。
使用的厨具：高压锅
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更新时间：2026/5/27 0:08:39