网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 家常豆腐煮鱼
释义
家常豆腐煮鱼的做法
“食物营养互补,豆腐煮鱼就是一种很好的搭配方式,可使豆腐和鱼两种高蛋白食物得以互补,理由是豆腐蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸,而鱼肉中却较丰富,鱼肉蛋白质含量较少的苯丙氨酸又以豆腐含量为多,两者合吃可以相互取长补短,相辅相成,提高蛋白质的营养与生物学价值。同时豆腐中蕴藏有大量孕妇极为需要的钙元素,而鱼肉又富含可以促进钙质吸收的维生素D,两者相加,人体吸取的钙元素大大增加,可使钙的吸收率提高20多倍。”

食材明细

主料
  • 鲩鱼 适量
  • 豆腐 适量
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 香菜 适量
  • 适量
  • 生油 适量
  • 上汤 适量
配料
  • 适量
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 蚝油 适量
  • 鸡粉 适量
  • 鱼露 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

家常豆腐煮鱼的做法步骤

  • 家常豆腐煮鱼的做法步骤:1
    1
    鲩鱼砍大件。豆腐切大块,姜蒜切粒,香菜葱切段备用
  • 家常豆腐煮鱼的做法步骤:2
    2
    烧热锅,下生油,下姜蒜粒爆香
  • 家常豆腐煮鱼的做法步骤:3
    3
    下鲩鱼块两面稍煎
  • 家常豆腐煮鱼的做法步骤:4
    4
    注入上汤,煮开,加入所有调味料
  • 家常豆腐煮鱼的做法步骤:5
    5
    把鱼煮至7成熟,下豆腐块,煮沸
  • 家常豆腐煮鱼的做法步骤:6
    6
    所有材料煮至汁的颜色变奶白,下香菜葱段,上碟
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜  
随便看

 

家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。

 

Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2025/3/14 21:02:00