“花胶即鱼肚、是各类鱼鳔的干制品，以富有胶质而著名，其别名为花胶。胶又名鱼肚，是从鱼腹中取出鱼鳔，切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等，食疗滋阴、固肾培精,令人迅速消除疲劳及对外科手术病人伤口有帮助复完之效。”
食材明细
- 甜味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
鳕鱼胶冻的做法步骤
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1鳕鱼胶可以放入水中煮5分钟，捞出来放入水里泡发5小时左右 -
2准备好材料：泡发好的鳕鱼胶，纯牛奶，红枣，枸杞，冰糖，生姜（生姜可根据个人怕腥程度来放噢） -
3将所有食材准备好后放入炖盅内慢炖2小时。（牛奶也可以最后放） -
4炖好后，等它凉好，可倒入其他模具，也可以根据个人口味加放水果之类的，然后放入冰箱冷藏5小时，切记勿急冻。
使用的厨具：炖盅
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