食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
莲藕萝卜烧番鸭的做法步骤
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1原料图 -
2鸭肉切小块，冷水下锅，焯水，放生姜，料酒去腥，水开后捞起，热水冲洗备用 -
3热锅放油，下姜蒜，大料，炒出香味，加进鸭肉接着炒，稍微翻炒一会，加料酒，盖上锅盖焖一下，打开后加生抽，老抽，白糖翻炒上色，接着加入开水，放盐，大火烧开后转中火 -
4加入莲藕块和胡萝卜块，接着炖 -
5水看着没多少时，开大火收汁 -
6汁收的差不多了，就可以放点耗油提亮增香，放点味精，撒点葱花，起锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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