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诗文 腊肉炒扁豆
释义
腊肉炒扁豆的做法

食材明细

主料
  • 扁豆 150g
  • 腊肉 80g
辅料
  • 葱姜蒜 适量
  • 青辣椒 适量
  • 干红辣椒段 适量
调料
  • 花椒大料水 1大勺
  • 盐 适量
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

腊肉炒扁豆的做法步骤

  • 腊肉炒扁豆的做法步骤：1
    1
    扁豆清洗干净，择去两边的筋。
  • 腊肉炒扁豆的做法步骤：2
    2
    水开入锅焯烫一下，过冷水。
  • 腊肉炒扁豆的做法步骤：3
    3
    将扁豆片切成两端较薄的大片。
  • 腊肉炒扁豆的做法步骤：4
    4
    葱姜蒜适量，青辣椒适量，腊肉80克切片。
  • 腊肉炒扁豆的做法步骤：5
    5
    炒锅加少许油，下腊肉小火煸出油脂盛出。
  • 腊肉炒扁豆的做法步骤：6
    6
    炒锅洗净，热锅冷油，炸香几粒花椒和干红辣椒段。
  • 腊肉炒扁豆的做法步骤：7
    7
    下葱姜蒜爆出香味。
  • 腊肉炒扁豆的做法步骤：8
    8
    下扁豆片大火翻炒。
  • 腊肉炒扁豆的做法步骤：9
    9
    加入适量盐，翻炒均匀，沿锅边淋一勺花椒大料水。
  • 腊肉炒扁豆的做法步骤：10
    10
    将肉片捞入锅中，煸出的油脂不要放。
  • 腊肉炒扁豆的做法步骤：11
    11
    翻炒均匀出锅。
  • 腊肉炒扁豆的做法步骤：12
    12
    咸鲜微辣。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   下饭菜  
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更新时间：2026/4/3 3:39:58