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诗文
腊肉炒扁豆
释义
食材明细
主料
扁豆
150g
腊肉
80g
辅料
葱姜蒜
适量
青辣椒
适量
干红辣椒段
适量
调料
花椒大料水
1大勺
盐
适量
微辣 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
普通 难度
腊肉炒扁豆的做法步骤
1
扁豆清洗干净,择去两边的筋。
2
水开入锅焯烫一下,过冷水。
3
将扁豆片切成两端较薄的大片。
4
葱姜蒜适量,青辣椒适量,腊肉80克切片。
5
炒锅加少许油,下腊肉小火煸出油脂盛出。
6
炒锅洗净,热锅冷油,炸香几粒花椒和干红辣椒段。
7
下葱姜蒜爆出香味。
8
下扁豆片大火翻炒。
9
加入适量盐,翻炒均匀,沿锅边淋一勺花椒大料水。
10
将肉片捞入锅中,煸出的油脂不要放。
11
翻炒均匀出锅。
12
咸鲜微辣。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 下饭菜
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更新时间:2025/6/23 23:46:51