“鸭舌的营养价值
1、鸭舌是凉性的，多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
2、蛋白质约为16％~25％，比畜肉含量高得多，鸭舌中的脂肪适中，约为7.5％比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。
3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香辣鸭舌的做法步骤
-
1新鲜的鸭舌在清水中浸泡二十分钟后洗净备用。 -
2锅中烧开水放入鸭舌同时倒入料酒焯水去除杂质去腥。
-
3焯好水的鸭舌立即放入冷水中过凉后洗净沥干水份。
-
4锅中倒入底油加热放入花椒八角炸香再放入葱姜蒜爆香。
-
5放入郫县豆瓣酱、糖、一品鲜酱油、蚝油炒匀出红油。
-
6放入鸭舌大火快速翻炒。
-
7炒至鸭舌均匀的裹上料汁。
-
8添加适量清水大火炖起来。
-
9炖至汤汁快干时放入盐和味精调味提鲜即可出锅享用。
-
10香辣可口的鸭舌装入盘中。
-
11香辣鸭舌看着就好有食欲。
-
12鸭舌入口辣到过瘾。
-
13鸭舌的营养价值非常丰富经常食用对身体有益。
-
14超级好吃??的鸭舌让人回味无穷。
-
15明天为自己做一道喜欢的美味是对自己最好的奖励。
小窍门
鸭舌的营养价值
1、鸭舌是凉性的，多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
2、蛋白质约为16％~25％，比畜肉含量高得多，鸭舌中的脂肪适中，约为7.5％比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。
3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
1、鸭舌是凉性的，多吃不会上火。鸭舌中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。
2、蛋白质约为16％~25％，比畜肉含量高得多，鸭舌中的脂肪适中，约为7.5％比猪肉低，脂肪酸中含有不饱和脂肪酸和短链饱和脂肪酸，熔点低，消化吸收比较高。
3、同时鸭舌中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃
小菜
家常菜