“现在已经是夏天了，天气热吃饭都没有什么胃口，需要做点开胃的菜。对于上班族来说，既好吃又省时间的菜是最好的，今天的这盘泡菜炒粉丝制作非常简单，泡菜酸脆可口加上粉丝的嚼弹性，绝对是一盘很不错的开胃菜肴！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
泡菜炒粉丝的做法步骤
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1准备需要的食材，主材是粉丝，我选用的龙口粉丝两小捆超（市都有卖的），配料是绿鹿品牌的袋装泡菜，很方便的！ -
2将龙口粉丝系的细绳剪掉，泡在清水中泡软备用。 -
3将袋装的泡菜打开，装入盘中备用。 -
4待粉丝泡软后捞出，用剪刀将粉丝略微剪成几段，沥干水分待用。 -
5在锅中倒入适量食用油，因为粉丝比较吃油，在平常用油基础上多倒一些，待油7、8成热加入蒜末煸炒。 -
6继续加入粉丝进行煸炒，记住一定要一边炒一边不用用筷子帮助搅动，以免粉丝粘锅，然后加入适量的食盐。 -
7加入泡菜再继续翻炒，出锅前再加入适量酱油进行调色。 -
8装盘出锅，一盘简单又好吃的泡菜炒粉丝就做好了。
小窍门
1、注意一定要多放些食用油，在炒粉丝的时候必须用筷子不停的搅拌，避免粘锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜