“脆皮香蕉俗称油炸香蕉，是一道甜品。主要的制作材料是香蕉、面粉、鸡蛋，其色泽金黄，外脆里嫩，甘甜醇香，甜而不腻，营养非常丰富。菜品特色色泽金黄外脆里嫩甘甜醇香非常地美味。”
食材明细
- 甜香 口味
- 炸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
脆皮香蕉的做法步骤
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1准备好所需要的食材。 -
2先将香蕉的皮剥掉，把香蕉切成小段。
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3鸡蛋打进碗里面搅拌均匀。淀粉和面包糠分别倒入两个不同的碗中。
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4拿出一块香蕉先在淀粉里面裹一圈。再放进鸡蛋液里面滚一圈。最后均匀的裹上面包糠。
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5锅中倒入适量的油，油烧热至6成热时放入裹好的香蕉，转中小火，榨汁金黄色捞出，大概两分钟左右就可以了。
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6盛出装盘即可。
小窍门
一直要用小火，这样即使有面包糠散掉落在油里，也不会有焦糊味，剩下的油还能再利用。
香蕉不要买熟的过头的，有黑斑的那种，太软不好整形。
香蕉不要买熟的过头的，有黑斑的那种，太软不好整形。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
小吃