“山西水揪片--咸鲜口味，主副食都有了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
山西水揪片的做法步骤
-
1面粉中加入凉水和成面团，饧10分钟。 -
2搓成长条，切成和水饺大小的剂子。 -
3碗里放水加入少许盐，将面剂放入水里，饧10分钟。 -
4锅里放水烧开，把饧好的面剂用手捏成片放入锅中3分钟。 -
5盛出来过凉水。 -
6洋葱、胡萝卜、黄瓜、猪肉、葱、姜、蒜。 -
7黄瓜、胡萝卜切成菱形片。 -
8洋葱洗净，切成片。 -
9猪肉切成细丝。 -
10葱、姜、蒜切成末。 -
11锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。 -
12放入肉丝煸炒。 -
13添加料酒和酱油，放入胡萝卜翻炒。 -
14放入黄瓜翻炒。 -
15放入洋葱翻炒。 -
16翻炒均匀。 -
17放入面片翻炒。 -
18放入盐、味精、香油调味即可。
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