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诗文
山西水揪片
释义
“山西水揪片--咸鲜口味,主副食都有了。”
食材明细
主料
面粉
300克
猪肉
适量
辅料
凉水
150克
黄瓜
1个
胡萝卜
1个
洋葱
1个
花生油
30克
料酒
15克
酱油
15克
葱
5克
姜
3克
蒜
3瓣
香油
5克
配料
盐
3克
味精
2克
咸鲜 口味
炒 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
山西水揪片的做法步骤
1
面粉中加入凉水和成面团,饧10分钟。
2
搓成长条,切成和水饺大小的剂子。
3
碗里放水加入少许盐,将面剂放入水里,饧10分钟。
4
锅里放水烧开,把饧好的面剂用手捏成片放入锅中3分钟。
5
盛出来过凉水。
6
洋葱、胡萝卜、黄瓜、猪肉、葱、姜、蒜。
7
黄瓜、胡萝卜切成菱形片。
8
洋葱洗净,切成片。
9
猪肉切成细丝。
10
葱、姜、蒜切成末。
11
锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
12
放入肉丝煸炒。
13
添加料酒和酱油,放入胡萝卜翻炒。
14
放入黄瓜翻炒。
15
放入洋葱翻炒。
16
翻炒均匀。
17
放入面片翻炒。
18
放入盐、味精、香油调味即可。
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更新时间:2025/3/15 14:58:46