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诗文	鲜虾滑蛋
释义	食材明细 主料 虾仁 适量 鸡蛋 适量 辅料 盐 适量 葱花 适量 清淡 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 鲜虾滑蛋的做法步骤 1 虾仁在开水里捞一下备用；鸡蛋打散，加盐、葱花备用 2 锅里放少许油，放入虾仁、少许盐，翻炒至虾仁变色 3 倒入蛋花，不要搅拌，至蛋花有些凝固与虾融入一体，再翻面 4 蛋花颜色变深，有香味飘出，即可出锅，装盘即可 小窍门 1、虾仁可以用冰冻装的，也可以用活虾剥壳的虾仁 2、炒虾仁时记得放少许盐 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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