“某晚给儿子做的猪排，儿子唯一的遗憾就是没用刀割用叉吃，哎，时间不容许嘛！还有那么多作业没做呢？
猪脊肉含有人体生长的发育所需的丰富的优质蛋白、脂肪、维生素等，而且肉质较嫩，易消化。”
食材明细
- 微辣 口味
- 煎 工艺
- 一天 耗时
- 普通 难度
香煎猪排的做法步骤
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1猪里脊剖成薄片。 -
2用刀的背面轻轻的把肉剁松，尽量剁匀些。 -
3用少许的盐，料酒，生抽，胡椒腌渍。（放冰箱冷藏了一天） -
4腌渍好的肉片均匀的裹上一层淀粉，（把多余的淀粉抖掉） -
5均匀的裹上一层蛋液。 -
6均匀地包裹上一层面包糠。 -
7用手轻轻拍匀面包糠，让肉片上的蛋液和面包糠更好的粘合。（煎炸的时候面包糠也不容易掉） -
8油刚冒小泡时，调至中火下入猪扒。 -
9用小火，勤翻动。煎至两面金黄即可。 -
10猪排装盘，撒炒香的洋葱粒，淋上泰式甜辣酱即可。
小窍门
用手轻轻拍匀面包糠，让肉片上的蛋液和面包糠更好的粘合。（煎炸的时候面包糠也不容易掉）
用小火煎炸，勤翻动。
用小火煎炸，勤翻动。