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诗文
红烧冬瓜
释义
“看起来有点像红烧肉的红烧冬瓜”
食材明细
主料
冬瓜
适量
瘦肉
适量
辅料
辣椒
适量
大蒜
适量
葱
适量
配料
酱油
适量
味精
适量
盐
适量
糖
适量
微辣 口味
烧 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
红烧冬瓜的做法步骤
1
准备冬瓜和瘦肉一块,大蒜和葱适量
2
冬瓜切块背部切十字花刀方便入味煮好型也好看
3
肉剁成肉末,葱蒜切细备用
4
炒锅放油加热放葱和蒜煸炒香
5
再下肉末煸炒
6
再放入冬瓜
7
加黄酒适量,我们老家的黄酒都是自家蒸糯米酿的,红中带点绿,坐月子每家都要做这个给产妇煮东西,家里炒菜也喜欢加点黄酒特别香
8
煮八成熟加味精.盐和酱油加一点点白糖提味
9
加了配料后裹上色的冬瓜
10
喜欢吃辣和蒜的出锅时候可以加点辣椒和蒜末,我家那位喜欢吃蒜和辣,所以出锅时候加了蒜,蒜香很重,辣椒是我自己泡的小米辣,新鲜辣椒放醋里加盐和蒜,辣椒保存时间长煮东西放点也方便
11
出锅喽,这道菜是跟老爸学的,他煮起来的时候常说这个有点像红烧肉,煮这个菜就想起远在老家的老爹,希望爸妈身体健康!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 老人 农家菜 午餐
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更新时间:2026/5/7 12:49:49