食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
胡萝卜粉丝包的做法步骤
-
1胡萝卜刨成丝，加入一小勺盐，10分钟腌出水。 -
2肉泥加入姜泥，葱花，少许料酒，生抽，盐两勺，糖两勺，一勺五香粉，搅拌均匀。
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3粉丝泡软，切碎。
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4锅里倒入色拉油，花椒爆香捞出。加入肉泥，胡萝卜丝(沥干)，快速煸炒至肉泥变白。关火倒入切碎的粉丝，加一勺耗油，搅拌均匀。
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5包子皮发面省略，不太成功。第一次包，擀面不均匀，包的有点丑??。
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6咬一口，满足。
小窍门
1.粉丝一定要切碎，太长会影响包馅。
2.发面失败的地方，在于缺少二次发酵。包完的生胚，要在温湿环境内呆30分钟，进行二次发酵。这样包子才又大又蓬松。
2.发面失败的地方，在于缺少二次发酵。包完的生胚，要在温湿环境内呆30分钟，进行二次发酵。这样包子才又大又蓬松。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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