“下饭菜。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
白灼西生菜的做法步骤
-
1西生菜洗净掰开备用。 -
2锅里放热水，加少许盐，花椒少许，一点点油，烧开。
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3加入西生菜，烫一分钟，迅速捞出控水装盘。
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4加入蒸鱼豉油。
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5锅里油烧热。
-
6热油浇在菜上，完毕。
小窍门
注意蔬菜的焯水时间，时间短的话菜生，时间长的话菜过熟不脆。同时菜焯水后要快速捞出，倒豉油和热油。
热油要提前准备好，装菜，控水，倒豉油，倒热油要连贯动作，不要等太久。
热油要提前准备好，装菜，控水，倒豉油，倒热油要连贯动作，不要等太久。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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