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诗文 白灼西生菜
释义
白灼西生菜的做法
“下饭菜。”

食材明细

主料
  • 西生菜 1颗
调料
  • 食用油 适量
  • 少许
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 花椒 少许
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 高级 难度

白灼西生菜的做法步骤

  • 白灼西生菜的做法步骤:1
    1
    西生菜洗净掰开备用。
  • 白灼西生菜的做法步骤:2
    2
    锅里放热水,加少许盐,花椒少许,一点点油,烧开。
  • 白灼西生菜的做法步骤:3
    3
    加入西生菜,烫一分钟,迅速捞出控水装盘。
  • 白灼西生菜的做法步骤:4
    4
    加入蒸鱼豉油。
  • 白灼西生菜的做法步骤:5
    5
    锅里油烧热。
  • 白灼西生菜的做法步骤:6
    6
    热油浇在菜上,完毕。

小窍门

注意蔬菜的焯水时间,时间短的话菜生,时间长的话菜过熟不脆。同时菜焯水后要快速捞出,倒豉油和热油。
热油要提前准备好,装菜,控水,倒豉油,倒热油要连贯动作,不要等太久。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/3/10 17:07:36