“咸蛋黄焗南瓜是一道特色名菜，是用南瓜与咸蛋黄炒制而成，外咸里甜，外酥里糯，深受大众喜爱。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
咸蛋黄焗南瓜的做法步骤
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1准备好材料。 -
2先去掉南瓜的皮和籽瓤，清洗干净后切成小长条，用少许盐腌10分钟。 -
3把腌好的南瓜块吸干水分，薄薄地裹上一层淀粉。 -
4锅中倒入适量的油，把裹上淀粉的南瓜条放入锅中，炸至表面呈金黄色后捞出。 -
5咸蛋黄放蒸锅蒸10分钟左右，取出用勺子捣成蛋黄泥。 -
6锅中倒入少许底油，放入蛋黄泥，炒至蛋黄泥起泡沫。 -
7倒入炸好的南瓜条，快速翻炒均匀，使蛋黄泥均匀地包裹住南瓜条。 -
8外酥里糯，咸香入味，营养丰富的咸蛋黄焗南瓜就可以吃了。
小窍门
南瓜切条时不要切太厚或太薄，不然炸出来都不好吃。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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