“这是一道名叫：蒲汁烧茄子的南方菜品。茄子软糯、香甜，用来拌米饭尤为的好吃，在口感上它形同鳗鱼拌饭可增加人的食欲，非常的美味、好吃……”
食材明细
- 咸甜 口味
- 煎 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
鳗鱼茄子拌饭的做法步骤
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1准备2个紫皮茄子。 -
2刮皮后上蒸锅蒸10分钟。
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3取出茄子后对半切开划几刀，便于入味。
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4调灵魂酱汁：碗中倒入1勺生抽。
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51勺蚝油。
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6半勺老抽。
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71勺蜂蜜。
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8盐鸡精各半勺。
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9淀粉1勺。
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10加3勺清水搅拌均匀。
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11锅中烧油下入茄子将其两面煎至金黄。
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12倒入灵魂酱汁翻炒均匀。
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13临出锅前撒上葱花、芝麻即可。
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14一道鳗鱼（茄子）拌饭做好了，非常的美味好吃。
使用的厨具：平底锅
所属分类：
热菜
家常菜