“假期想要出去玩
逛逛网红店吃吃好吃的
可是哪里都是人人人人
想去网红店吃点心？
不如就让小Yummy带给你一道
健康美味的美食－黑糖爆浆蛋糕吧！”
食材明细
- 其他 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
网红黑糖爆浆蛋糕的做法步骤
-
1将牛奶和玉米油混合在一起，搅拌均匀至无混合状。 -
2将鸡蛋用分蛋器分成蛋黄和蛋清，蛋黄放入一个装有牛奶和玉米油的碗里，蛋清放入另一个空碗里。（注意蛋清中不能混入一点蛋黄哦！）分好的蛋清放入冰箱冷藏10分钟。 -
3用手动打蛋器将蛋黄和牛奶搅拌均匀。筛入低筋面粉，倒入一半白砂糖，加入红茶粉调味，用刮铲以炒菜的方式将面糊混合均匀。（注意不要长时间按一个方向搅拌哦，这样子会使面粉起筋～） -
4拿出冷藏好的蛋清，将碗边的白雾用纸巾擦干净，滴入3～5滴柠檬汁（如果有塔塔粉帮助打发效果会更好哦！），用电动打蛋器低速挡打发蛋清，将剩下的白砂糖分三次加入（当泡泡呈渔网状时、当泡泡变绵密时、当泡泡完全消失变成奶油状时），当蛋清打发到可以呈现弯钩的时候，就打好啦！ -
5将三分之一打发好的蛋清加入面糊中，用刮铲以炒菜的方式搅拌均匀，再加入剩下的全部蛋清，稍微搅拌即可。 -
6将混合好的面糊倒入蛋糕模具中，大概倒至八分满。（因为烘烤过程中蛋糕会膨胀哦！）将模具拿至离地15厘米的高处往下摔三次，震出里面的空气。将蛋糕放入烤箱中，上下火160度烤制40分钟。 -
7倒入适量黑糖，煮开后倒入粉圆，大概煮20分钟到粉圆变软。 -
8倒入80g水、40g黑糖，加热融化熬制成黑糖浆，再倒进煮好的粉圆里。 -
9烤好的蛋糕用烤箱手套拿出后，同样震三次震走蛋糕里的水蒸气，再将模具倒扣，这样能防止蛋糕冷却后发生回缩，也便于脱模哦！ -
10用小刀在脱模后的蛋糕上挖一个小洞，将淡奶油用电动打蛋器打发，填入洞中，盖上蛋糕，再将剩余的奶油抹在蛋糕表面。 -
11将煮好的黑糖浆倒在蛋糕上，我们的黑糖爆浆蛋糕就做好啦！切开后留下来的黑糖浆，是不是让人很有食欲呢？
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 酸辣土豆片
- 皮蛋香椿拌豆腐
- 鲫鱼萝卜汤
- 螺旋式-----凉拌苦瓜
- 【夏季小凉菜】---黄豆嘴拌菜心
- 老汤浸干丝
- 银芽鸡丝
- 海鲜酱烤鸭腿
- 芭蒿炖鱼
- 【夏日小凉菜】--凉拌金针脆黄瓜
- 皮蛋鱼片汤
- 脆拌西芹
- 醋溜黄瓜条
- 玉子蓑衣
- 拍黄瓜
- 木瓜牛奶冻
- 陈醋菠菜花生米
- 炸糖圏
- 糖水草莓菜花
- 上校鸡块
- 酸奶杂果沙拉
- 绿豆糖水
- 腐乳菜花
- 水煮毛豆
- 【夏日小凉菜】——【咸甜黑白配】
- lib
- libation
- libber
- libel
- libeler
- libeller
- libellous
- libelous
- liberal
- liberal arts
- liberalisation
- liberalise
- liberalism
- liberality
- liberalization
- 陆丞相祠（明·杨瑞云）
- 陆丞相秀夫墓（明·张诩）
- 陆丞相（明·李以龙）
- 陆严州惠剑南集（宋·姜特立）
- 陆严州赴召喜成三诗（宋·张镃）
- 陆丹徒年兄招饮甘露寺（明·邓云霄）
- 陆主事紫微庵先陇所在（明·吴与弼）
- 陆主簿（宋·释元肇）
- 陆义姑姊为陆给事浚明（明·黄佐）
- 陆义姑姊歌（明·陆之裘）
- 陆义山舍人入山（明·释函是）
- 陆云（元末明初·徐贲）
- 陆五湖寿我以罗浮歌次韵答之（明·黄佐）
- 陆亨宇以风鉴自温钱二阁老幕中至（明·何吾驺）
- 陆令公再过小园时余他出不及扫径开尊赋此申（明·张萱）
- 机械制图与计算机绘图习题集(数控技术应用专业教学用书工学结合校企合作课程改革成果系列教材)
- 建筑施工项目管理(教育部高等学校管理科学与工程类学科专业教学指导委员会推荐教材)
- 成本管理会计(第2版高等院校精品课程系列教材)
- 证券实务习题集(金融事务专业规划教材中等职业教育课程改革创新教材)
- 基于模型的设计--Qsys篇/电气信息工程丛书
- 公主故事(女孩必读的经典传统故事)/Q书架阿拉丁Book
- AutoCAD2010项目教程(全国高等职业教育规划教材)
- 公主故事(影响女孩一生的4大品格故事)/Q书架阿拉丁Book
- 公主故事(启发心灵智慧的10道心灵鸡汤)/Q书架阿拉丁Book
- TD-SCDMA无线网络规划与优化/移动通信技术丛书
- 单片机原理与应用(第2版普通高等教育电气工程与自动化应用型十二五规划教材)
- 图解数控铣镗加工技术/图解机械加工技能系列丛书
- 建筑工程施工机械实例教程/建筑工程入门之路丛书
- 社交网站的数据挖掘与分析
- 机械工程材料应用(教育部高职高专材料类专业教学指导委员会规划教材)