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诗文 芙蓉山药羹
释义
芙蓉山药羹的做法
“秋冬养胃，营养滋补～芙蓉山药羹
秋冬季节便是要多喝汤，最近山药正大量上市，正是吃山药的最佳时间，我特别喜欢煮粥、煮汤吃，尤其是这款用山药搭配多种食材煮的山药芙蓉汤，一周最少喝2次，口感爽滑还养脾胃，对我们的身体非常有好处，特别是天冷喝一碗热乎乎的山药芙蓉汤，不怕冷了。”

食材明细

主料
  • 山药 1根
辅料
  • 胡萝卜 半根
  • 鸡蛋 2个
  • 香菇 3个
  • 青菜叶 适量
调料
  • 盐 适量
  • 其他 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

芙蓉山药羹的做法步骤

  • 芙蓉山药羹的做法步骤：1
    1
    准备三个香菇、大半根胡萝卜、一根山药、两个鸡蛋适量菜叶。
  • 芙蓉山药羹的做法步骤：2
    2
    将胡萝卜洗净切小丁。
  • 芙蓉山药羹的做法步骤：3
    3
    将香菇洗净切小丁。
  • 芙蓉山药羹的做法步骤：4
    4
    菜叶洗净切碎一些。
  • 芙蓉山药羹的做法步骤：5
    5
    鸡蛋打散备用。
  • 芙蓉山药羹的做法步骤：6
    6
    山药拍碎之后剁成山药末，越碎越好。
  • 芙蓉山药羹的做法步骤：7
    7
    准备工作，基本完成。
  • 芙蓉山药羹的做法步骤：8
    8
    锅内放入少许油，加入胡萝卜香菇炒香。
  • 芙蓉山药羹的做法步骤：9
    9
    加入适量水。
  • 芙蓉山药羹的做法步骤：10
    10
    放入我们剁好的山药碎，搅拌均匀。
  • 芙蓉山药羹的做法步骤：11
    11
    水开之后放入我们的准备好的鸡蛋，记得边下鸡蛋边打散。
  • 芙蓉山药羹的做法步骤：12
    12
    放入适量盐，再放入我们准备好的蔬菜叶。
  • 芙蓉山药羹的做法步骤：13
    13
    盛出装盘即可享用。
  • 芙蓉山药羹的做法步骤：14
    14
    成品。
  • 芙蓉山药羹的做法步骤：15
    15
    成品。
  • 芙蓉山药羹的做法步骤：16
    16
    成品。

小窍门

1、山药末越碎越好。
2、用砂锅做羹记得火不要太大，不然水易扑出。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 汤类   羹类   家常菜  
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更新时间：2025/12/2 8:02:39