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诗文
客家咸菜炒猪肠
释义
“客家人炒猪大肠都是直接生炒,保持食物的原味,而且是脆脆的。”
食材明细
主料
猪大肠
500克
辅料
油
适量
盐少许
适量
咸菜
50克
葱
15克
姜
10克
蒜
20克
辣椒
5只
番茄
30克
杏梅
1只
鸡蛋
半只
胡椒粉
3克
小苏打
1.5克
原味 口味
未知 难度
客家咸菜炒猪肠的做法步骤
1
猪肠整净切段,加入盐、鸡蛋、生粉、小苏打、油抓匀腌制。
2
把腌好的猪肠拉油后,打起控净油。
3
锅烧热下油、姜、葱、蒜、辣椒炒香。
4
下咸菜炒香。
5
下番茄、杏梅略炒,加入适量水煮。
6
调好味,下猪肠翻炒,勾芡淋香油。
7
出锅装盘。
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更新时间:2025/6/30 6:55:34