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诗文 客家咸菜炒猪肠
释义
客家咸菜炒猪肠的做法
“客家人炒猪大肠都是直接生炒,保持食物的原味,而且是脆脆的。”

食材明细

主料
  • 猪大肠 500克
辅料
  • 适量
  • 盐少许 适量
  • 咸菜 50克
  • 15克
  • 10克
  • 20克
  • 辣椒 5只
  • 番茄 30克
  • 杏梅 1只
  • 鸡蛋 半只
  • 胡椒粉 3克
  • 小苏打 1.5克
  • 原味 口味
  • 未知 难度

客家咸菜炒猪肠的做法步骤

  • 客家咸菜炒猪肠的做法步骤:1
    1
    猪肠整净切段,加入盐、鸡蛋、生粉、小苏打、油抓匀腌制。
  • 客家咸菜炒猪肠的做法步骤:2
    2
    把腌好的猪肠拉油后,打起控净油。
  • 客家咸菜炒猪肠的做法步骤:3
    3
    锅烧热下油、姜、葱、蒜、辣椒炒香。
  • 客家咸菜炒猪肠的做法步骤:4
    4
    下咸菜炒香。
  • 客家咸菜炒猪肠的做法步骤:5
    5
    下番茄、杏梅略炒,加入适量水煮。
  • 客家咸菜炒猪肠的做法步骤:6
    6
    调好味,下猪肠翻炒,勾芡淋香油。
  • 客家咸菜炒猪肠的做法步骤:7
    7
    出锅装盘。
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 2:26:21